Le Cappeville

Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.

Le Cappeville

Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.

asperges

Menu Gourmet

23 €

Tête de veau sauce tartare
Fricassée d’escargot aux ravioles du Royan
Tranche d’aubergine, macédoine, cube de poisson

Queue de boeuf confit

Ecrasé de pomme de terre

Plateau de fromage accompagné de sa salade
(Supplément de 5€)​

Tarte Tatin

Nos plats signatures

Langoustine 29 €
Carpaccio, chair de crabe, émulsion de langoustine, truffe marinée

Boeuf 27 €
Millefeuille de bœuf aux échalotes confites

Sole 35 €
Aux artichauts

Dessert 9 €
Soufflé au calvados / Omelette Norvégienne / Fondant au chocolat

Menu et Carte

Composez votre repas

Menu

Choisissez parmi notre carte

Entrée, plat, dessert

47 €

Entrée, plat, fromage, dessert

51 €

Menu dégustation suivant le marché

62 €

Menu dégustation accord mets et vin

75 €

boeuf aux petits légumes
lotte

Carte

Entrée 19 €

Saint Jacques

Aux endives confites au caramel d’oranger

Gambas

En consommée de volaille

Poisson 26 €

Lotte

En risotto de Boulgour safrané

Bar

En filet sur son mijoté de légumes

Viande 26 €

Veau

En Osso Bucco à la truffe

Boeuf

Filet façon Normand’ssini

Plateau de fromage 8 €

Dessert 9 €

Agrumes

Crémeux citron, kumquat, clémentine confite, sorbet, crumble

La poire

Mini pochée aux épices sur un disque de pain d’épice

Carte des vins

BLANC

2019

CHATEAU BOUSQUET
Maison Querre

27 €

2017

CHABLIS 1er Cru
Drouhin Vaudon

59 €

2019

MUSCADET
Ganit Domaine de la bretonniere

26 €

2015

LE GRAND POIRIER
Le Rocher Des Violettes, vin liquoreux

54 €

2020

CHINON

Domaine LaNoblaie

29 €

2019

SANCERRE
François Crochet

41 €

2019

LES AMOUEREUSES Sancerre
François Crochet

50 €

2019

LE GRAND CLOS
Le Rocher Des Violettes

46 €

2020

CHARDONNAY
Le Rocher Des Violettes

25 €

2020

MAS DE CADENET
Côtes de Provence

26 €

2020

DOMAINE GAVOTY
Clarendon Côtes de provence

39 €

2018

PINOT BLANC

Dopff Alsace

35 €

ROSE

2020

TAVEL

Pierre Amadieu

30 €

2019

DOMAINE GAVOTY

Cuvée Clarendon, Cotes de Provence

31 €

 
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ROUGE

2016

ZEDE DE LABEGORCE
Margaux

59 €

2014

CHATEAU DE MUSSET
Lalande de Pommerol

30 €

2018

CHATEAU FLEUR DE JEAN GUE
Maison Querre

48 €

2017

VOSNE ROMANEE
Louis Latour

110 €

2017

VOLNAY
Louis Latour

96 €

2019

CAIRANNNE
Pierre Amadieu

29 €

2019

CORNAS
Pierre Amadieu

69 €

2020

FLEURIE
Drouhin

30 €

2017

SAUMUR CHAMPIGNY
Vieilles Vignes, Domaine Filliatreau

34 €

2018

LES QUARTERONS
Saint Nicolas de Bourgueil, Amirault

29 €

2017

SANCERRE
François Crochet

42 €

2017

SANCERRE Réserve de Marcigoué
François Crochet

56 €

2020

PINOT NOIR
Le Rocher Des Violettes

38 €

2015

DOMAINE GAVOTTY
Cuvée Clarendon

25 €

CHAMPAGNE

2000

MOET ET CHANDON

120 €

PALMER

59 €

PALMER ROSE

69 €

BOLLINGER

98 €

2017

MONTLOUIS
Vin pétillant, le rocher des violettes

38 €