Le Cappeville

Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.

Le Cappeville

Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.

asperges

Menu Gourmet

23 €

Tête de veau sauce tartare
Fricassée d’escargot aux ravioles du Royan
Millefeuille d’artichaut aux crevettes

Roulade de volaille

Sauce bois boudran

Plateau de fromage accompagné de sa salade
(Supplément de 5€)​

L’abricot

Nos plats signatures

Langoustine 29 €
Carpaccio, chair de crabe, émulsion de langoustine, truffe marinée

Boeuf 27 €
Millefeuille de bœuf aux échalotes confites

Sole 35 €
Aux artichauts

Dessert 9 €
Soufflé au calvados / Omelette Norvégienne / Fondant au chocolat

Menu et Carte

Composez votre repas

Menu

Choisissez parmi notre carte

Entrée, plat, dessert

47 €

Entrée, plat, fromage, dessert

51 €

Menu dégustation suivant le marché

62 €

Menu dégustation accord mets et vin

75 €

boeuf aux petits légumes
lotte

Carte

Entrée 19 €

Betterave

Maki, cromesqui, brarigoule

Oeuf

Parfait, velouté de potiron, gambas

Poisson 26 €

Cabillaud

Beurre noisette, jus de truffe, polenta

Lotte

Gnocchi, épinard, émulsion de parmesan

Viande 26 €

Veau

Mignon de veau aux saveurs normandes

Canard

Griottes, mousseline de patate douce, légumes

Plateau de fromage 8 €

Dessert 9 €

Artichaut

Vin rouge, mousse coco, sorbet fraise

Figue

Crumble aux épices, glace yaourt

Carte des vins

BLANC

2019

CHATEAU BOUSQUET
Maison Querre

27 €

2017

CHABLIS 1er Cru
Drouhin Vaudon

59 €

2019

MUSCADET
Ganit Domaine de la bretonniere

26 €

2015

LE GRAND POIRIER
Le Rocher Des Violettes, vin liquoreux

54 €

2020

CHINON

Domaine LaNoblaie

29 €

2019

SANCERRE
François Crochet

41 €

2019

LES AMOUEREUSES Sancerre
François Crochet

50 €

2019

LE GRAND CLOS
Le Rocher Des Violettes

46 €

2020

CHARDONNAY
Le Rocher Des Violettes

25 €

2020

MAS DE CADENET
Côtes de Provence

26 €

2020

DOMAINE GAVOTY
Clarendon Côtes de provence

39 €

2018

PINOT BLANC

Dopff Alsace

35 €

ROSE

2020

TAVEL

Pierre Amadieu

30 €

2019

DOMAINE GAVOTY

Cuvée Clarendon, Cotes de Provence

31 €

 
    •  

ROUGE

2016

ZEDE DE LABEGORCE
Margaux

59 €

2014

CHATEAU DE MUSSET
Lalande de Pommerol

30 €

2018

CHATEAU FLEUR DE JEAN GUE
Maison Querre

48 €

2017

VOSNE ROMANEE
Louis Latour

110 €

2017

VOLNAY
Louis Latour

96 €

2019

CAIRANNNE
Pierre Amadieu

29 €

2019

CORNAS
Pierre Amadieu

69 €

2020

FLEURIE
Drouhin

30 €

2017

SAUMUR CHAMPIGNY
Vieilles Vignes, Domaine Filliatreau

34 €

2018

LES QUARTERONS
Saint Nicolas de Bourgueil, Amirault

29 €

2017

SANCERRE
François Crochet

42 €

2017

SANCERRE Réserve de Marcigoué
François Crochet

56 €

2020

PINOT NOIR
Le Rocher Des Violettes

38 €

2015

DOMAINE GAVOTTY
Cuvée Clarendon

25 €

CHAMPAGNE

2000

MOET ET CHANDON

120 €

PALMER

59 €

PALMER ROSE

69 €

BOLLINGER

98 €

2017

MONTLOUIS
Vin pétillant, le rocher des violettes

38 €