Le Cappeville
Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.
Le Cappeville
Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.
La Carte
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Entrées
Langoustine, chair de crabe, truffe marinée
32 €
Tête de veau sauce tartare
15 €
Fricassée d’escargot aux ravioles du Royan
6 pièces - 12 € 9 pièces - 15 € 12 pièces - 18 €
Velouté de potiron oeuf parfait
11 €
Foie gras en deux services
23 €
Saint Jacques aux endives confits au caramel d’orange
19 €
Poissons
Turbot aux cèpes et ses linguistes
31 €
Sole aux artichauts
36 €
Cabillaud au caviar d’aubergine
16 €
Viandes
Pluma de porc, salsifis, panais moutarde à l’ancienne
19 €
Millefeuille de boeuf aux échalotes confites
31 €
Pigeon fumé au foin, polenta
29 €
Epaule d’agneau
12 €
Plateau de fromage et sa salade 11€
Desserts
Soufflé au calvados
12 €
Fondant au chocolat
11 €
Omelette norvégienne
ç €
Carpaccio d’ananas
6 €
Figue rôtie au miel, porto, vinaigre balsamique, xérès
9 €
Carte des vins
BLANC
2022
31 €
2021
21 € (5 € le verre)
2023
42 € (8 € le verre)
2022
46 € (8 € le verre)
2023
Clos des Orfeuilles
29 € (6 € le verre)
2023
45 €
2023
31 €
2009
184 €
2023
Maison Christophe Pichon Collines Rhodanien
34 €
2022
Maison Christophe Pichon
79 €
2022
Maison Christophe Pichon
49 €
2022
Mailhac, Jerome, Pierre Fil
28 €
2023
Loire
26 €
2022
Henri Weber
39 €
ROSE
2023
Cuvée Magalie
28 €
ROUGE
2023
29 €
2016
59 €
2015
189 €
2020
69 €
2017
34 €
2022
29 €
2022
42 € (8 € le verre}
2022
29 €
2019
44 €
2021
38 € (7 € le verre)
2023
32 € (6€ le verre)
2023
52 €
2020
39 € (8 € le verre)
2018
