Le Cappeville
Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.
Le Cappeville
Restaurant aux mains de la famille POTEL, Pierre succède à son père depuis plus de 25 ans pour allier tradition et innovation.
Menu Gourmet
23 €
Tête de veau sauce tartare
Fricassée d’escargot aux ravioles du Royan
Tartare d’avocat aux crevettes
Pièce de boeuf et ses grenailles sautées
Plateau de fromage accompagné de sa salade
(Supplément de 5€)
Tarte au citron meringuée
Nos plats signatures
Langoustine 29 €
Carpaccio, chair de crabe, émulsion de langoustine, truffe marinée
Boeuf 27 €
Millefeuille de bœuf aux échalotes confites
Sole 35 €
Aux artichauts
Dessert 9 €
Soufflé au calvados / Omelette Norvégienne / Fondant au chocolat
Menu et Carte
Composez votre repas
Menu
Choisissez parmi notre carte
47 €
51 €
62 €
75 €
Carte
Entrée 19 €
Foie gras (sup. 4€)
Compressé Normand
L'Oeuf
Oeuf parfait, velouté d’artichaut truffe marinée
Poisson 26 €
Lieu Noir de Ligne
Risotto, beurre noisette jus de truffe
Barbue
Tagliatelle de la mer
Viande 26 €
Poulet cou nu
De deux façons
Ris et rognon de Veau
Ecrasée de pomme de terre, émulsion de moutarde
Plateau de fromage 8 €
Dessert 9 €
Tomate
Caramélisée, sorbet, biscuit basilic
Chocolat
Ganache pliable, ananas
Carte des vins
BLANC
2019
27 €
2017
59 €
2019
26 €
2015
54 €
2020
Domaine LaNoblaie
29 €
2019
41 €
2019
50 €
2019
46 €
2020
25 €
2020
26 €
2020
39 €
2018
Dopff Alsace
35 €
ROSE
2020
Pierre Amadieu
30 €
2019
Cuvée Clarendon, Cotes de Provence
31 €
ROUGE
2016
59 €
2014
30 €
2018
48 €
2017
110 €
2017
96 €
2019
29 €
2019
69 €
2020
30 €
2017
34 €
2018
29 €
2017
42 €
2017
56 €
2020
38 €
2015
25 €
CHAMPAGNE
2000
120 €
PALMER
59 €
PALMER ROSE
69 €
BOLLINGER
98 €
2017
